За последний год сливочное масло стало рекордсменом по подорожанию среди молочных продуктов в Санкт-Петербурге, увеличившись в цене на 70%. Эксперты связывают рост цен с подорожанием молока и нехваткой молочных жиров, ранее закупаемых за границей.
Совладелец сети супермаркетов «РеалЪ» Александр Мышинский сообщил, что производители подняли цены на 50-70%.
Например, стоимость 180 г масла выросла со 120 до почти 200 рублей. Некоторые позиции подорожали вдвое — пачка масла жирностью 82,5% теперь стоит 239-249 рублей.Основатель ГК «Нева Милк» Альберт Суфияров отметил, что цены на масло увеличились на 40-50%, но доходы от его продажи не возросли. Генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов подтвердил, что масло дорожает быстрее других молочных продуктов.
На местных предприятиях также зафиксирован рост цен на 15-20%. Основной причиной подорожания стало двукратное увеличение цен на молочные жиры, что привело к сокращению ассортимента и снижению объемов производства на 15-20%.
Несмотря на рост цен, спрос на молочную продукцию продолжает расти. По данным NielsenIQ, продажи увеличились на 14,6% в стоимостном выражении. Эксперты отмечают, что спрос на масло вырос на 15-20% из-за повышения доходов и дополнительных потребностей.