Недавнее масштабное исследование, проведенное международной группой ученых, выявило значительные преимущества различных видов кофе для здоровья человека. В частности, фильтрованный кофе и эспрессо продемонстрировали особую пользу для сердечно-сосудистой системы и работы головного мозга.
Фильтрованный кофе, который готовится методом пропускания молотых зерен через специальный фильтр, показал, что употребление четырех чашек в день может существенно снизить риск развития артериальных заболеваний, способных привести к сердечным проблемам.
Эти выводы были опубликованы в Daily Mail.Кроме того, исследование, проведенное итальянскими учеными в 2023 году, подтвердило, что эспрессо и напитки на его основе, такие как капучино и латте, оказывают положительное влияние на мозг. Экстракты эспрессо способны замедлять накопление токсичных белков, связанных с болезнью Альцгеймера, а также предотвращать образование амилоидных бляшек и защищать клетки мозга благодаря содержанию кофеина.
Однако ученые также обратили внимание на растворимый кофе, который содержит в два раза больше акриламида — канцерогена, чем молотый кофе. Тем не менее, умеренное потребление растворимого кофе (до десяти чашек в день) не представляет серьезной угрозы для здоровья. Этот вид кофе также богат антиоксидантами, такими как меланоидины, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.