Спрос на красную икру продолжает расти, что способствует увеличению цен на этот продукт, уже подорожавший с начала осени. По прогнозам доцента кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета Синергия Татьяны Суворовой, к праздникам цена за килограмм может достичь 13 тысяч рублей, предают РИА Новости.
Основные причины подорожания включают инфляцию, в том числе потребительскую, рост цен на производство упаковки и снижение улова рыбы, который сократился в три раза по сравнению с 2023 годом. С начала года цены на красную икру уже выросли на 15%, и это не предел.
На данный момент цена килограмма красной икры в магазинах близка к 10 тысячам рублей, что является рекордным уровнем. Ожидается, что к Новому году спрос возрастет еще сильнее, и цены могут вырасти на 13-15%, что приведет к приближению стоимости к 13 тысячам рублей.