Главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников сообщил РИА Новости, что порция холодца не должна превышать 150-200 граммов.
Он также отметил, что при таких заболеваниях, как подагра, гастрит с повышенной кислотностью, болезни желчного пузыря и холецистит, лучше полностью отказаться от этой закуски.
Тяжельников подчеркнул, что холодец является калорийным и жирным блюдом, и его потребление следует ограничить. Для людей с ожирением рекомендуется готовить холодец из более диетических видов мяса.