Гастроэнтеролог и ведущий специалист сети клиник «Семейная» Светлана Крылова заявила, что полностью исключать хлеб из рациона не следует, за исключением людей с непереносимостью глютена (целиакией). Врачи подчеркивают, что хлеб является ценным источником углеводов, необходимых для энергии и нормального функционирования мозга.
Крылова отметила, что хлеб, особенно из цельных зерен, богат витаминами группы В, железом, магнием и пищевыми волокнами, которые способствуют здоровому пищеварению и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Однако она предостерегла от чрезмерного потребления белого хлеба из-за высокого содержания углеводов, что может привести к набору веса и повышению сахара в крови. Также стоит учитывать наличие добавок и консервантов в некоторых промышленных сортах хлеба, что может негативно сказаться на здоровье.