Исследование ученых из Юго-восточного университета в Китае показало, что чеснок эффективно снижает уровни глюкозы и холестерина в крови. Результаты работы были опубликованы в журнале Nutrients.
Ученые проанализировали 29 научных исследований о влиянии растительных продуктов и специй на здоровье человека и пришли к выводу, что употребление чеснока в различных формах положительно влияет на показатели крови.
Участие в исследованиях приняли 1567 человек из разных стран разного возраста и с различными заболеваниями.Ученые предполагают, что благотворные свойства чеснока связаны с его способностью стимулировать синтез аллицина, что способствует нормализации кровообращения, обладает антимикробным действием и снижает уровень жиров в печени.